Топинамбур лечебные свойства и противопоказания

Топинамбур лечебные свойства и противопоказанияТопинамбур лечебные свойства и противопоказания .Топинамбур вместо картошки.

Это растение очень полезно, но к сожалению не все о нём знают.

Топинамбур ещё называют земляной грушей, хотя внешне он похож на картошку. Растение состоит из ботвы и подземных клубней, напоминающих неровные картофелины.

В зависимости от сорта они бывают разного цвета.с белой или жёлтой мякотью. В этом овоще нет крахмала, как в картошке., зато много инсулина — ценного полисахарида, безопасного для диабетиков.

Кроме белка в клубнях топинамбура содержатся органические кислоты, способствующие похудению, клетчатка, витамины, калий, железо. Готовят этот овощ также, как и картошку ( жарят, варят, тушат, добавляют в супы, однако он более хрустящий, более сладкий с лёгким ореховым привкусом.

Родина земляной груши — Северная Америка, а первыми европейцами , которые начали употреблять её в пищу, были англичане. Сегодня это растение весьма популярное в Европе. Его отваривают в вине и сливочном масле.

В США из топинамбура производят напиток похожий на кофе — для тех кому нельзя употреблять его в "оригинале". Самое необычное свойство растения — отторжение вредных веществ, то есть оно не накапливает в себе ядохимикат

Топинамур лечебные свойства

Действительно ли топинамбур такой полезный продукт. Топинамбур запасает энергию для себя в виде углевода полисахарида, который называется инулин. Инулин обладает одной особенностью. Он состоит из тридцати — тридцати пяти частиц фруктозы.

И он не переваривается в желудочно-кишечном тракте верхних отделов, а доходит до нижних отделов, где проживает наша полезная микрофлора и является для неё изумительным питательным субстратом.

Инулин — это еда, которую обожают бактерии, живущие в толстом кишечнике. Топинамбур способствует поддержанию баланса микроорганизмов в нашем кишечнике. Этот совершенно замечательный плод также является концентратом микроэлементов: магния, хрома, кальция и витаминов различных групп, особенно витамина С.

Итак, начинать утро, особенно тем, у кого повышен уровень сахара в крови, рекомендуется с этого овоща. Очень простой рецепт. Помыть, натереть на тёрке, сбрызнуть лимоном и добавить пол чайной ложки оливкового масла.

Единственное не позитивное качество топинамбура . Надо помнить, что у людей, склонных к метеоризму или образованию газов ( вздутию живота), потребление топинамбура может вызвать вздутие живота.

Топинамбур называют ещё растением молодости.

Это интересно.

Топинамбур имеет самый низкий процент накопления тяжёлых металлов. Это показали исследования и грунта и воды, и растений на содержание вредных веществ, в том числе и на содержание тяжёлых металлов,. в зоне Чернобыльской катастрофы, Самый низкий процент показал топинамбур.

Уважаемые читатели блога "Будьте здоровы" посмотрите видеоролик о том, как влияет топинабур на организм человека

12 комментариев

  1. Анна says:

    И выращивать топинамбур не сложно. Он не требует много внимания. Растет себе и растет.

  2. Всё правильно растёт как сорняк. Раньше и не задумывались о его пользе.

  3. Елена says:

    Топинамбур — замечательный овощ. Я и забыла про него. В магазинах поищу. Спасибо за напоминание и информацию про его полезные свойства.

  4. В магазинах топинамбур есть.

  5. Анатолий says:

    У моей бабули он сам рос, как бурьян. Очень много.

  6. И многие повырубали его как сорняк

  7. Лада says:

    У нас он растёт "самосевом", в прошлом году мы почему-то не выкопали картофелины, нет любителей. Надо будет рассадить его вдоль забора, да поедать потом хотя бы время от времени :)

  8. Обязательно рассадите и есть надо для оздоровления.

  9. Ирина Широкова says:

    Прекрасно знаю про полезные свойства топинамбура, но отношения у меня с ним не складываются. Каждый год пробую наладить с ним связь, но пока не нашла рецепт, который бы мне понравился. Иногда жую его просто так, но это не особо интересно). Придет сезон опять буду пробовать.

  10. Проще всего на тёрке потереть, добавит огурчик и постного масла.

  11. Елена says:

    Многие даже не знают о существовании такого полезного и неприхотливого овоща! А ведь в нем столько всего нужного для нас!

  12. Мне тоже мама говорит, что раньше он сам рос, как бурьян.

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*